. Мусака в гювече 

.
Мусака в гювече 

Рецептата за мусака в гювече предлага един малко по-различен начин за приготвяне на мусака, но сме убедени, че ще ви допадне, защото ястията, които се приготвят в глинен съд, са традиционно вкусни. А това определено е любима вкусотия, която, в интерес на истината, често става обект на кулинарни недоразумения. Тайна няма, но има специфики. Важното е каймата да е добре овкусена и да сложите достатъчно мазнина, нищо повече. Щом в нея има подправки, те ще стигнат и до картофите. 

Когато готвите мусака – независимо дали в гювече, или в най-обикновена тава – взимайте от жълтите картофи. Те са по-вкусни и имат пореста структура, която им позволява да поемат по-добре мазнината и подправките. С тях не прекалявайте – черен пипер, и чубрица стигат. Може и мъничко червен пипер да сложите за цвят и допълнителен вкус. 

Когато правите мусака в гювече, може да си позволите да добавите и домати, но задължително пресни. Те ще придадат допълнителен вкус и сочност на ястието. Само ги обелете, за да не остават люспи. 

На хубавата мусака й трябва заливка, независимо в какво я печете. За рецептата в гювече е за предпочитане да ползвате прясно, а не кисело мляко. Така заливката става по-течна и може да влезе навътре в гювечето. Става чудно вкусно, ще се убедите сами. 

Между другото, може да приготвите мусаката в отделни гювечета и в голям глинен съд – въпрос на лични предпочитания. Поднесете я със задължителното кисело мляко и нещо киселичко и пикантно за гарнитура, подхожда й много. Тараторът също е много добра компания за нея. 

Приятно готвене и добър апетит! 

Продукти за мусаката: 

кайма смес - 500 грама 

лук - 1 глава 

картофи - 6 бр 

домати - 2 бр 

олио - 50 милилитра 

чубрица - 1 ч. л. 

магданоз - 1/2 връзка 

черен пипер на вкус 

сол на вкус 

За заливката: 

яйца - 4 бр 

прясно мляко - 200 милилитра 

брашно - 3 с. л. 

сол - 1 щипка 

Инструкции: 

За мусаката: 

• Нарежете лука и го запържете в тиган с нагорещено олио. 

• Прибавете каймата, чубрицата, черния пипер и нарязания на ситно магданоз. Пържете докато каймата стане на трохи. 

• Обелете и измийте картофите, нарежете ги на кубчета и посолете. Нарежете доматите на колелца. 

• Пригответе 4 гювечета. На дъното на всяко сложете от картофите, отгоре пласт кайма, колелца домати и накрая отново картофи. Залейте ги с вода и печете на 200 градуса около 40 минути или докато картофите омекнат. 

За заливката: 

• Пригответе заливката, като разбиете яйцата с брашното, млякото и солта. 

• Разпределете я в четирите гювечета и върнете във фурната. Печете само на горен реотан около 10 минути.